Sok sajttal sült cukkini ínyenc tésztasalátával

Hozzávalók

a cukkinihez:
1 kg cukkini
1 kiskanál 8 f?szeres só
1 mokkáskanál ?rölt bors
5-6 ev?kanál olaj
fél csokor petrezselyem
5-5 dkg sajt, lehet?leg három- vagy négyféle (trappista, füstölt, márvány stb.)
a tésztasalátához:
30 dkg csiga- vagy orsótészta
só
10-10 dkg fagyasztott zöldborsó és kukorica
4-5 ev?kanál olaj vagy vaj
3-4 dundi újhagyma
kis darab kígyóuborka
2 kemény paradicsom
fél vöröshagyma
2-2 dl f?z?tejszín és tej
?rölt bors
1 mokkáskanál origano
15 dkg reszelt trappista sajt

A cukkinit megmossuk, leszárogatjuk, majd miután végeit levágtuk, törzsét kicsit ferdén, fél centi vastagon fölszeleteljük. A f?szeres sóval meg a borssal bedörzsöljük. Az olajat serpeny?ben megforrósítjuk, és a cukkinit 4-5 perc alatt megsütjük benne. Félid?ben megforgatjuk. Fölaprított petrezselyemmel megszórjuk, majd tepsire kis halmokat rakunk bel?le. 5-6 darab kerüljön egymásra. Mindegyikre másféle sajtot teszünk, amit forró süt?ben 6-8 perc alatt ráolvasztunk. Többféle sajtosat teszünk minden tányérra. A tésztasaláta remekül kiegészíti ezt a fogást. Ehhez a tésztát enyhén sós vízben, a szokásos módon kif?zzük, lesz?rjük, lecsöpögtetjük. A zöldborsót és a kukoricát 2 ev?kanál olajon, kissé megsózva megpároljuk. Az újhagymát (romantikus estén ez elmarad) földaraboljuk, a kígyóuborkát meg a paradicsomot kis kockákra vágjuk, a borsóval és a kukoricával együtt a tésztába keverjük. Kerülhet bele más párolt vagy friss zöldség is. A hagymát megtisztítjuk, lereszeljük, a maradék olajon megfonnyasztjuk. A tejszínt meg a tejet ráöntjük, megsózzuk, megborsozzuk, az origanóval f?szerezzük. Ha forr, a reszelt sajtot beleszórjuk 3-4 percig f?zzük. Kevergetve h?lni hagyjuk, ezalatt mártásszer?en bes?r?södik. Végül a zöldséges tésztával összekeverjük, de ha lehet, csak az utolsó pillanatban, különben a tészta mindet magába szívja.

Elkészítési id?: 1 óra.
Egy adag: 1083 kcal / 4527 kJ.
Italajánlat: száraz fehérbor M?csényi Sauvignon Blanc `98.
Forrás: www.eszemiszom.hu

Megjegyzések: Megjegyzés hozzáfűzése

Felhasználó		Értékelés	Nehézség	Dátum
Még senki nem fűzött megjegyzést a recepthez

Kategória	Hozzávaló	Mennyiség